Prestazioni e professionisti Servizio Ristorante

La preparazione e la cottura dei pasti, compresa la scelta degli alimenti, è effettuata con la collaborazione di una ditta specializzata, in un rapporto di fiducia e compartecipazione. Viene garantito il totale rispetto delle norme vigenti in materia di igiene alimentare.

L’orario del servizio ristorante è il seguente:

• Colazione                      dalle ore 7.00 alle 9.00
  
• Pranzo                           dalle ore 11.30 alle 12.45
  
• Merenda                        alle ore 15.00
  
• Cena                              dalle ore 17.45 alle 19.00
  

Il servizio ristorante viene effettuato nelle sale da pranzo di ciascun Nucleo; per gli Ospiti le cui condizioni di salute richiedono la permanenza a letto, è previsto il servizio in camera. Agli Ospiti che necessitano di aiuto è garantita l’assistenza nell’alimentazione. Il menù, esposto in sala da pranzo e variato giornalmente, consente diverse possibilità di scelta.

La prima colazione è costituita da pane o biscotti, latte, caffè e thè. Il pranzo prevede la possibilità di scegliere tra tre primi piatti e due secondi piatti, contorni misti cotti e crudi, frutta fresca intera o frullata, caffè e, nei giorni festivi, il dolce. La cena è costituita da due primi piatti in brodo, o caffèllatte, e per secondo affettati misti o formaggi teneri, una pietanza calda, due contorni di verdura cotta e cruda, frutta fresca intera o frullata. La merenda prevede caffè, thè e biscotti o yogurt. Su prescrizione medica sono predisposte diete particolari. Il menù è sottoposto a periodiche verifiche per quanto riguarda l’appropriatezza qualitativa, quantitativa e il gradimento da parte degli Ospiti.