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Una nuova cucina per il Natale degli ospiti

Una cucina interamente rinnovata, con le migliori attrezzature e una capacità di circa 200 pasti per servizio: è l'originale regalo di Natale del Gruppo Prealpina – Residenze per Anziani. 18/12/2017

Inaugurata in occasione della Festa delle Famiglie sabato 16 dicembre, la nuova cucina centralizzata rappresenta un servizio importante per le strutture Casa di Soggiorno Prealpina e Casa di Soggiorno Binotto che, nella splendida cornice pedemontana di Cavaso del Tomba, ospitano oltre 180 anziani autosufficienti e non autosufficienti

«Poter contare su uno spazio interno adeguatamente attrezzato per la preparazione dei pasti significa poter rispondere alle esigenze degli ospiti in maniera puntuale ed efficace, senza dover dipendere da orari e procedure, come tipicamente avviene nel servizio di pasti veicolati – spiega il Dott. Rodolfo Franceschetto, amministratore unico del Gruppo Prealpina – Questo consente anche una maggiore attenzione alle diete speciali e personalizzate, per le quali abbiamo appositamente attrezzato un'area della nuova cucina. L'alimentazione è un aspetto fondamentale per la salute e il benessere della persona, soprattutto nella terza età, per questo ci impegniamo a garantire sempre il livello massimo di qualità, in questo come negli altri ambiti di cura della persona di cui siamo direttamente responsabili».

La nuova cucina è stata pensata e progettata insieme a Sodexo, azienda leader nei servizi di Qualità della Vita, che gestisce il servizio di ristorazione presso le residenze del Gruppo Prealpina. 

la nuova cucina interna di Casa di Soggiorno Prealpina


Nata dall’ampliamento di uno spazio prima adibito solo al lavaggio, è dotata di attrezzature all’avanguardia che, nell’ottica di un minore impatto ambientale, sono interamente alimentate da elettricità. Inoltre, è stata installata una centralina elettronica di controllo dei picchi di consumo che, in caso di utilizzo in contemporanea, è in grado di ridurre l’assorbimento di energia da parte di ogni singola attrezzatura secondo priorità predefinite, con una conseguente riduzione dell’impatto ambientale e dei costi energetici.

Nei nuovi spazi si prepareranno quotidianamente centinaia di pasti per tutti gli ospiti di Casa di Soggiorno Prealpina, con l'ulteriore possibilità per il futuro di estendere la distribuzione anche all'annessa Casa di Soggiorno G. e A. Binotto e ai servizi domiciliari sul territorio.

Siamo felici e orgogliosi di essere partner del Gruppo Prealpina e per la realizzazione di questa nuova cucina: un impianto che permette di operare con maggiore flessibilità e migliorare quindi la qualità della vita degli ospiti, costituendo inoltre un valido supporto al servizio del territorio, nel pieno rispetto dell’ambiente”  - dichiara Lorenzo Carlesi, Direttore Segmento Sanità & Senior Regione Mediterranea Sodexo.